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教師陪餐家長評餐 寶豐實施“互聯網+明廚亮灶”工程 保護飲食安全
2019-03-19 08:39:27 來源: 大河網
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河南日報記者張建新

孩子上高中后,作為家長,齊運草曾有一段時間“很不放心”。“正是長身體的時候,怕孩子在外吃飯不安全、不衛生。”她說。

得知她的想法,孩子就讀的寶豐縣二高多次邀請她在“家長開放日”里,到學校食堂品餐、評餐,并教她使用手機APP遠程察看學校食堂內部實時狀況,最終使她徹底打消了顧慮。“用餐環境干凈衛生,飯菜也都是家里的味道,還有學校領導老師陪餐,我們還有什么不放心的?”3月18日下午,齊運草對記者說。

老師陪餐、家長評餐、引入資格準入和競爭機制、實施“互聯網+明廚亮灶”工程……寶豐縣推出一系列舉措,全力守護校園“舌尖上的安全”。據該縣教育體育局副局長魏延軍介紹,近年來,寶豐縣未發生一起校園食品安全事故。

校園食品安全關系到青少年的身心健康,關系到學校乃至社會的安全穩定。為此,寶豐縣強力實施資格準入制度,2015年以來,全部取締個人承包經營學校食堂行為,改由具備食品經營資質并在相關部門備案的正規餐飲公司,通過招投標方式進入學校經營。

“公司是經營主體,但食品經營許可證的法定代表人是學校負責人,一旦出現校園食品安全問題,校長將是第一責任人。”寶豐縣教育體育局體育衛生藝術股股長周長利說。

實施“互聯網+明廚亮灶”工程,是寶豐縣守護校園食品安全的又一重要舉措。張八橋鎮中心幼兒園是寶豐縣一所地理位置較為偏遠的農村幼兒園,然而,家長同樣可以通過手機、電腦等,隨時監控幼兒園餐廳內部衛生狀況、食品加工過程、餐具消毒狀況等。2016年以來,該縣陸續為全縣250多所學校餐廳廚房安裝上攝像頭。“在家長的監督下工作,壓力很大,但壓力就是動力,有助于我們把食品安全工作做好。”河南鹿寶記餐飲管理有限公司負責人張新民坦言,在嚴格把好食材關、衛生關的基礎上,他們對每天的20多種飯菜嚴格取樣,保留48小時,確保隨時可以追溯問題來源。

同時,寶豐縣市場監督管理局還專門在縣教育體育局設立辦公室,與教育部門聯合成立執法隊伍,定期或不定期對校園食品經營單位的主體資格、從業人員健康狀況、食品安全制度及執行情況等進行檢查。

此外,部分就餐學生多的學校,還推出了“教師陪餐、家長評餐”制度。寶豐縣二高是一所寄宿制公立學校,學生人數2200多人。該校成立了家長委員會,每周確定一天“家長開放日”,隨機抽取學生家長進入學校食堂察看衛生狀況,并在品餐后,對餐廳衛生、餐飲品種、價格等進行評價,評價結果存檔,作為對餐飲經營公司考核的重要參考材料。同時,學校領導和班主任每日排班,陪同學生在食堂就餐,使家長和學生更放心。“學校的飯菜品種多,有營養,我很喜歡。”該校高三(9)班學生趙彬嵐對記者說。今年17歲的他,身高已經超過1.9米,正準備報考體育院校。“我將來要像姚明一樣成為一名優秀運動員!”他說。

250多所

2016年以來,寶豐縣陸續為全縣250多所學校餐廳廚房安裝上攝像頭。

責任編輯:hN_1944
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